久々の一人暮らしをはじめて3ヶ月。
そろそろ食事のネタに困ってきて、しかも、そもそも料理していなかったので、作り方もわからない状態から料理に挑戦しています。
あまり手間がかからない食事ということで、ネットの情報を頼りに、炊飯器で出来る、ぶり大根を作っていきます。
果たして、しっかりと作れるのでしょうか？
参考レシピ
今回のレシピは下記サイトの情報を元にアレンジして作っていきます。
材料
今回準備した材料はこちら。あまり予算が無いので調味料は手持ちのものをできるだけ有効活用していきます。
- 鰤のあら1パック→特売半額のぶり大根用ぶり
- 大根1/2本→週末に調理しようとして冷蔵庫に入れていたら状態が悪くなりました
- 醤油大さじ4杯
- 酒大さじ3杯
- みりん 大さじ3杯
- 砂糖小さじ5杯
- てんつゆ大さじ1杯→濃縮昆布つゆ1杯
- 白だし 大さじ1→持ってません
- 顆粒だし 小さじ1→面倒なのでスティックタイプ１本
- 水400g
- 生しょうが(チューブ)1欠片→チューブタイプしょうがをぶちゅーっと5cmくらい
まずは大根を切っていく！
先に大根を切っていきます。先週末に買い置きしたおいた、葉っぱに近い部位の大根ハーフサイズです。
買ったときよりも色が悪くなっているような。。。。大丈夫かなコレ？
黒い斑点はいったいナニ？
大根の革の部分を厚めに切っておくと、良いらしい。
しかし、私は大根の桂むきスキルは持ち合わせていないのだよ！
１００均で買ったピーラーで十分なのだよ！
というわけで、ピーラーで大根の皮を切っていきます。大根の向きに皮をむき、大根を回転させて３周くらい回していきます。
だいぶほっそりとした、残念サイズになりました。ちょっち皮をむき過ぎたか？
しかし、黒い斑点は消えたので良しとしますか。いいんだよ。食べられれば！
いちょう切り？にしていきます。輪切りにした大根に、十字に切り込みを入れて味が染み込みやすいようにするのが良いらしいけど、お弁当（自分の昼食用）に入れるので入れやすいように、切れ込みでは無く、ひとくちサイズに切っておきます。
このほうが、お弁当に詰め込みやすいんですよね。
他の大根も、同じようにひとくちサイズに切っていきます。
オラオラオラオラ！と切っていきます！
切る工程は意外と疲れますね。
ぶりを準備していく！
メイン登場！ただし、見切り品で半額！冷凍庫に保存しておいたので劣化は最小限に食い止められています。
近くのスーパーは、ぶり大根用のぶりが高確率で半額になってくれるので、主夫の味方です。
冷凍状態だと使いづらいので、あらかじめ冷凍庫から出して、冷蔵の方に入れて数時間解凍します。
調理直前になったら電子レンジの解凍機能を使って調理出来る状態に復元していきます。
食べやすいように、ひとくちサイズに切っておきます。
なんか、魚って生臭いのね。。。なかなか慣れない。
炊飯器にぶっこみます。下地に大根、その上にブリを置きます。
この時点で「本当にこれでぶり大根ができるのか？」と疑いたくなる程、
あやしい調理方法です。
先程リスト化した調味料をガンガン突っ込んでいきます。
醤油、酒、みりん。。。。覚えられない。
こんなに調味料が必要なのか疑問に思います。
初回なので信じて進んでいきます。
すべての調味料と水を入れた状態になりました。けっこう水の量が多いような気がしますが、こんなもんと信じて進んでいきます。
本当に大丈夫なのか？
あとは、炊飯器に釜を入れてスイッチオン！おおよそ１時間くらいかけて炊飯器の中でグツグツと煮込んでいきます。
ここまで来ると、腹をくくるしかないよね。ちゃんと作れますように！
調理終了の合図と共に炊飯器をオープン！
鼻と胃袋を刺激する、めちゃめちゃいい匂いがするんです！
大根の色はいい感じの茶色に染め上がり、食欲をそそる色になっています。しっかりと味が染み込んでいました。
あれだけあった大量の水が一気に無くなってしまいました。味を染み込ませるには、あれだけの量の水が必要だったということでしょうか。さすがクックパッドのレシピです。神レシピですね。
この後は、小分けにしてタッパーに入れ冷凍しておきました。
朝に電子レンジで２分くらいチンすれば出来上がりと変わらない感じに復元されるのでお弁当つくりがラクです。
ざっくり８食分のおかずになるので、一週間分の昼のお弁当のおかずに最適です。
こんなに安くて簡単に作れるおかずはコスパがいいですね。
私のレギュラーおかずになりました。
一度、お試しあれ。